PAPAS EN SALSA DE PEREJIL Y MENTA

INGREDIENTES:

10 patatas pequeñas

Un pequeño puñado de menta fresca y perejil

1 diente de ajo picado

3 cebollas picadas

2 cucharadas de aceite de oliva y agua(una de cada uno)

Sal y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO:

Hervir las patatas pequeñas durante 15-20 minutos y córtalas a lo largo por mitad. Mientras tanto, poner el puñado de cada uno, de menta fresca y el perejil en un procesador de alimentos con un pequeño diente de ajo picado y la cebolla. Procesar juntos hasta que quede finamente picado. A continuación, añadir el aceite de oliva y agua y procesa de nuevo, añadiendo sal y pimienta, Colar y secar las patatas y mezclar con la ensalada de hierbas

BUEN PROVECHO!