SALSA DE ESPARRAGOS

INGREDIENTES:

1 manojo de espárragos

1/4 de barra de mantequilla

1 cucharada de aceite de oliva extra virgen

1 cucharada de maizena

Sal y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO:

Cortamos la parte dura de los espárragos y los pelamos un poco y los ponemos en una sartèn finamente picados con un poco de aceite de oliva a modo de dorarlos un poco por fuera

En otra sartèn poner a calentar la mantequilla y el aceite de oliva, cuando se haya diluido la mantequilla le incorporas la maizena y siempre tienes que removerlo con cuchara de madera en este paso

Luego le pones los espárragos y remueves todos los ingredientes hasta que se mezclen muy bien

Dejas calentar por unos 2-3 minutos removiendo y lo salpimentas

Llegado a este punto puedes colarlo si lo deseas

Listo, ya puedes aderezar carnes blancas con esta deliciosa salsa

BUEN PROVECHO!