CHILE RELLENO CON CARNE

INGREDIENTES:

10 chiles verdes medianos

1 libra de carne de cerdo picada

3 papas en cuadritos

1 zanahoria 

1/4 cebolla picada 

2 dientes de ajo picado fino

4 huevos

2 cdas. de harina

PROCEDIMIENTO:

Asar los chiles en una cacerola y darle vuelta cada vez, para que se despegue la piel ponerlos en agua fria Limpiar bien los chiles quitandole las semilllas de adentro y la piel que se a levantado, luego cocer las papas con la zanahoria cortadas en cuadritos y agregarles sal, luego colarlas y cocer la carne por dos horas para picarla y sazonarla con pimienta sal y sazon completa badia,  mezclar todo el picado ya sazonado, agregar los dientes de ajo picaditos  y rellenar los chiles. Con los 4 huevos se separan claras y yemas primero batir las claras y luego las yemas, agregar el poquito de harina y hacer los rellenos, hacer la salsa de tu preferencia  y ya están listos los rellenos.

* Es opción ponerles queso mozarella en lascas para que se derrita adentro del relleno

BUEN PROVECHO!