WAN TAN DE ESPINACA Y CAMARON

INGREDIENTES:

1 mazo de espinacas

1 cucharadita de aceite de oliva

6 cebollines

1 diente de ajo grande

1 cucharadita de jengibre fresco

8 onzas de camaroncillo

2 cucharadas de ajonjolí

3 cucharadas de salsa de soya

2 cucharaditas de licor Jerez seco

4 cucharaditas de cilantro

1 huevo

Hojas de  wang tan

Sal

Pimienta

Aceite para freír

SALSA AGRIDULCE:

1 y ½  taza de salsa de tomate dulce (kétchup)
½  taza de vinagre blanco
2 cucharadas de azúcar
salsa de soya
maizena

PROCEDIMIENTO:

Escalfar las espinacas y cortar todos los ingredientes en brunoise en una cacerola saltear cebollines, ajo, camarones, jerez, ajonjolí, espinacas, cilantro, soya y salpimentar

Luego se pone en medio del wan tan y se cierra uniendo las cuatro esquinas o como tu prefieras y lo fríes hasta darle un tono doradito

SALSA:

Mezclar salsa de tomate, vinagre, azúcar, salsa soya e integrar, colocar un poco de maizena disuelta en agua y espesar colocar a fuego lento hasta que alcance hervor

BUEN PROVECHO!