PROFITEROLES RELLENOS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

3 tazas de leche
5 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de sal
1 y 1/2 tazas de harina suave
6 huevos
1 taza de crema light
1 taza de chocolate en polvo
2 paquetes pequeños de Queso Crema

PROCEDIMIENTO:

Calienta la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal, al hervir agrega la harina de un golpe y mezcla sobre el
fuego con una cuchara de madera. Una vez que esté dorada la mezcla, deja enfriar ligeramente
Añade los huevos uno a uno hasta que se integren
Pasa la masa a una manga de repostería con una duya lisa; forma los profiteroles, hornea por 30 minutos o
hasta que doren ligeramente, deja enfriar
Para el relleno, mezcla la crema con el Chocolate en polvo hasta que se mezclen por completo
Mezcla con el Queso Crema  con ayuda de un tenedor hasta que quede cremoso y se integren los ingredientes perfectamente  Corta los profiteroles a la mitad, rellena con la mezcla anterior y sirve
Los profiteroles son muy deliciosos y lo mejor de todo es que puedes usar tu creatividad al momento de prepararlos; puedes rellenarlos con crema chantilly, crema pastelera, dulce de leche y también bañarlos con syrup de chocolate para dar tu toque personal
BUEN PROVECHO!