HUEVOS DUROS CON SALSA ITALIANA

INGREDIENTES:

4 huevos duros

4 filetes de anchoas

1 cebolla mediana

1 cucharada de alcaparras

1 pimiento

2 tomates medianos

2 cucharadas de mantequilla

 1 cucharadita de orégano

PROCEDIMIENTO:

Se pelan los huevos, y se reservan

 Se pela la cebolla cortándola en láminas finitas y se fríe con la mantequilla

 Cuando la cebolla esté dorada se añaden las anchoas, cortadas en

pedacitos, el pimiento finamente picado y las alcaparras

 Se añaden los tomates, limpios de piel (pasados por el pasapuré) y se deja hervir

a fuego lento durante 20 minutos

 Se añade el orégano y se deja hervir otro poco

 En el momento de servirlos; se cortan los huevos por la mitad, se colocan en la bandeja, y se

rodean con la salsa Italiana bien caliente

Como pueden ver esta es una receta muy fácil y a la vez muy buena con la que compartirán amenamente con Familia o amigos

BUEN PROVECHO!