ARROZ INTEGRAL CON POLLO Y CHAMPIÑONES

INGREDIENTES:

2 onzas de aceite de oliva

1/2 bulbo de hinojo

1 cebolla pequeña

2 dientes de ajo

1/2 onza de vino blanco

2 tazas de agua

4 onzas de champiñones

1 libra de arroz integral

6 onzas de pechuga de pollo

1 limón ( ralladura )

Sal y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO:

Cortar vegetales en brunoise, pollo y champiñones en macedoine.

Calentar olla y freír hinojo, cebolla y ajo a fuego lento unos 4 minutos. Agregar champiñones  y saltear unos 2 minutos. Incorporar arroz integral, verter vino y remover hasta que el arroz lo haya absorbido
 Agregar las dos tazas de agua,llevar a ebullición. Agregar pollo cortado en macedoine. Al estar listo arroz, agregar ralladura de limón, sazonar con sal, pimienta y servir
Este arroz es sencillo de preparar y les quedará muy delicioso para compartir con familia o amigos
BUEN PROVECHO!