Leche Poleada Casera

INGREDIENTES:

1 caja de maicena de 50 gramos

1 litro de leche

3 yemas de huevo (sin clara)

1 raja de canela 

Canela en polvo

1 taza de azúcar ó al gusto

1 cucharada de esencia de vainilla

PROCEDIMIENTO:

Licue la leche, azúcar, yemas y maicena (es decir harina de maíz, fécula o almidón). Ponga la mezcla en un perol a fuego suave, mueva constantemente con cuchara de madera hasta que hierva y espese. Retire del fuego y deje enfriar. La canela en raja y la vainilla se agregan durante el proceso de cocción.

La canela en polvo, se espolvorea sobre la poleada al momento de servir. Momento en que puede agregarle, al gusto, algunas pasas.

BUEN PROVECHO!