CANELONES CON ESPINACA Y TOCINO

INGREDIENTES:

1 cucharada de aceite de oliva

 1 paquete de tocino pequeño picado 

1 manojo de espinacas  lavadas,

desinfectadas y picadas

1/2 taza de pistachos pelados y picados

1 cucharadita de sazón completa que tengas

12 canelones, cocidos y escurridos

SALSA:

 1 lata mediana de Leche Evaporada 

1 taza de agua

1 y 1/2 tazas de pistachos, pelados

1 cucharadita de sazón completa que tengas

PROCEDIMIENTO:

En una sartén calienta el aceite y fríe el tocino

hasta que esté dorado; agrega las espinacas con

los pistaches y la sazón completa. Cocina hasta que las

espinacas estén tiernas.

 Rellena cada canelón con la mezcla anterior y

colócalos en un refractario.

Para la salsa, licua la Leche Evaporada con el resto de los

ingredientes; baña los canelones, cubre con plástico

adherente y calienta en el horno de microondas por

4 minutos en intervalos de 2 en 2. Decora con

pistaches picados

TIP: Puedes gratinar este platillo con queso manchego si así lo deseas para darle un toque mas personal o queso de tu elección

BUEN PROVECHO!